Kürbissuppe
Zutaten
800 g Kürbis
600 g Brühe
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
1 TL Loveyoupumpkin
100 ml Sahne
Das musst Du bestellen:
Kürbissuppe
Den Kürbis waschen, je nach Sorte schälen, die Kerne entfernen und in gleich große Stücke schneiden.
Den Kürbis zusammen mit der Brühe in einem Topf kochen, bis die Stücke weich sind.
Anschließend die Kürbismischung pürieren, Zucker, Salz, Olivenöl und Loveyoupumpkin hinzufügen und mit der Sahne verfeinern.
Statt mit Sahne lässt sich die Suppe auch mit Crème fraîche oder Quark verfeinern.
Krosse Croûtons oder geröstete Kürbiskerne als Topping geben der Suppe den letzten Schliff.
