Heize den Backofen auf 220 °C vor.

Zerkleinere die verschiedenen Käsesorten und vermenge sie ordentlich miteinander. Gerne kannst du etwas weiche Butter hinzufügen, damit alles schön cremig wird. Würze die Käsemischung mit geräucherter Paprika und der Harissa Gewürzmischung. Hier kannst du ganz nach deinem Geschmack würzen.

Das Ei in eine kleine Schüssel aufschlagen und verquirlen.

Rolle nun den Blätterteig aus. Schneide den Blätterteig in beliebig große Rechtecke. Verteile auf jedes Rechteck in das untere Drittel ca. 1 Esslöffel von der Käsemischung, wobei diese Menge abhängig von der Größe der Rechtecke ist.

Schneide die Feigen in feine Scheiben und lege jeweils eine zur Käsemischung auf die Blätterteig Rechtecke.

Bestreiche die Ränder der Blätterteig Rechtecke mit dem verquirlten Ei und klappe das obere Drittel über den unteren Teil, sprich über die Käsemischung mit der Feigen Scheibe. Drücke die Ränder mit einer Gabel ordentlich fest und bestreiche die Oberfläche der nun entstandenen Blätterteigtaschen mit dem verquirlten Ei.

Lege die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für ca. 15 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind. LECKER! 🙂

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