Heize den Backofen auf 220 °C vor.

Putze die Fenchelknolle, halbiere sie und schneide sie in dünne Scheiben. Schäle und entkerne die Mango. Anschließend kannst du sie halbieren und in beliebig viele dünne Scheiben schneiden.

Verrühre in einer Schüssel den Frischkäse, die Crème fraîche und die Pizza Gewürzmischung miteinander.

Rolle den Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus. Verteile die Frischkäse und Crème fraîche Mischung auf dem Pizzateig. Dabei musst du ca. 2 cm zum Rand freilassen.

Nun kannst du deine Pizza mit beliebig viel Fenchel, Mango und Rohschinken belegen. Gerne noch etwas Zucker oder Honig über die Fenchel Scheiben geben, dann ist er nicht zu herb. Träufle zum Schluss ein wenig Olivenöl über die gesamte Pizza und backe sie anschließend im Ofen ca. 15-20 Minuten, bis sie knusprig braun ist.

Vor dem Servieren kannst du die Pizza noch mit dem Fenchelgrün oder etwas Rucola garnieren. 🙂

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